Як запекти скумбрію в духовці – "ванна" від запаху Робимо оцтовий розчин – три столові ложки 9% оцту на літр води. В отриманій суміші замочуємо тушку риби на 10 хвилин. До речі, цей секретний лайфхак працює фактично з будь-якою рибою, окрім червоної. Після "ванни" тушку потрібно добре промокнути паперовими рушниками.
- У риби видалити кістки.
- Зробити надрізи.
- Для соусу змішати оливкову олію, сік лимона, паприку, сіль, чорний перець, базилік, гострий перець.
- Змастити соусом філе скумбрії з двох боків.
- Фольгу змастити соусом, викласти цибулю, болгарський перець, кабачок.
- Зверху покласти філе скумбрії.
Для цього тушку риби потрібно випатрати, видалити зябра. Часник та зелень подрібнити, а лимон тонко нарізати. Рибу натерти сіллю та перцем, нафарширувати животик зеленню, часником та лимоном, загорнути скумбрію у фольгу, викласти на лист, запікати 30 хвилин у добре розігрітій духовці.