Нейтралізувати пересол допоможе кислота чи цукор. Якщо дозволяє рецептура, до пересоленої страви можна додати лимонний сік, томатну пасту або помідори, цукор, мед. Ще один варіант для порятунку страви – приготувати другу несолону порцію і змішати з пересоленою. Збережена копія
Врятувати суп може і свіжа чи суха зелень. Вона відтіняє аромат і робить пересол менш помітним. У щі, розсольник, гречаний і квасоляний суп Доречно додати томатну пасту або помідорний сік. Виправити смак надто солоного молочного чи грибного супу, у тому числі пюре, здатне молоко зі сметаною. Збережена копія
Цукор, мед, а також солодкі овочі, наприклад, морква, допоможуть прибрати зайву сіль у соусах чи супі. Як і кислі продукти, солодкі також варто потроху додавати. Збережена копія