Харчувалися, в основному, м'ясом, хоча вживали в їжу та рослини, крім того, археологічні дослідження виявили два випадки застосування лікарських рослин.
Неандертальці, які жили близько 125 тисяч років тому на території сучасної Німеччини, полювали на прямобивневих слонів. Такого висновку дійшли палеозоологи, які досліджували численні останки тварин з місцезнаходження Ноймарк-Норд-1.
Неандертальці жили великими групами — удесятеро більше, ніж думали досі Вважається, що неандертальці жили в колективах щонайбільше кілька десятків особин. Однак на їх стоянках виявляють останки винятково великих тварин, видобути і з'їсти яких можна лише командою сотні людей.
Однак, згідно з останніми даними вчених, неандертальці повністю вимерли в Європі 39,26-41,03 тис. років назад, а на Піренейському півострові неандертальці вимерли не пізніше 43 тис. років тому.