І яка тоді олія підійде стейку? Все дуже просто — рафінована оливкова або олія. Таке масло не має яскравого смаку і аромату, зате має хорошу теплопровідність і високу точку димлення (це показник, за яким визначають температуру, коли масло починає диміти).