Під час смаження бажано не відлучатися від плити. Потрібно постійно лопаткою перемішувати горіхи. Готуватись арахіс хвилин 10-15. Періодично спробуйте горішки. Збережена копія
Це стосується й популярного арахісу. Найголовнішим аргументом на користь термічної обробки смажених горіхів є покращення смаку горішків. На додаток до підвищення смакових якостей смажені горіхи набувають аромату, що хвилює апетит, і стають хрусткими.
Готовий напівфабрикат арахісу вивантажують з барабана і передають на смаження в печі. Напівфабрикат арахісу обсмажують при температурі 160 ° С, час обсмажування 10 хвилин. Зазначені параметри обсмажування дозволяють зберегти біологічну цінність арахісу.