Під час приготування випічки або інших солодощів часто виникає питання про вибір інгредієнтів. Один з таких виборів може бути пов'язаний із заміною вершкового масла у кремі. І тут на допомогу приходить маргарин.
Маргарин і вершкове масло – два основні олійні продукти, які можуть бути використані в кулінарії. Хоча вони схожі один на одного, але все ж таки існують суттєві відмінності між ними. Вершкове масло виходить шляхом віджиму жирів з вершків, тоді як маргарин виробляється шляхом гідрогенізації олії.
Хоча вершкове масло і маргарин можуть використовуватися в деяких рецептах як взаємозамінні, є кілька факторів, які слід врахувати при заміні вершкового масла маргарином в кремі. По-перше, вершкове масло має більш насиченим і маслянистим смаком, у той час як маргарин має більш легкий та ніжний смак.
| Питання | Відповідь |
|---|---|
| Чи можна використовувати маргарин замість вершкового масла для крему? | Так, можна використовувати маргарин замість вершкового масла для крему, але це може змінити смак та текстуру крему. Маргарин містить рослинні олії та добавки, які можуть дати крему інший смак та консистенцію в порівнянні з вершковим маслом. |
Рецепт масляного крему для капкейків Масляний крем – це універсальний варіант через доступність його інгредієнтів. Тільки важливо використовувати саме гарне масло, не спред або маргарин!
Чи можна використовувати маргарин замість олії у кремі?
Смачний та ніжний заварний крем можна приготувати і на маргарині, додаючи його замість вершкового масла|мастила|. Головне – не додавайте в крем спред!
Чи можна використовувати маргарин замість вершкового масла?
В. Плеханова Оксана Гончаренко у розмові з «Єдим Дома» пояснила, що замінити вершкове масло маргарином в екстрених ситуаціях можна. Однак, за словами експерта, це вплине на смак та зовнішній вигляд продукту. Маргарин краще використовувати тільки в тому випадку, коли він написаний у рецепті або як експеримент.
Чим можна замінити вершкове масло у кремі?
Ми познайомимо вас з різними продуктами, які можна, можливо використовувати як замінники вершкового масла, а також стравами, для яких вони особливо підходять.
- Кокосове масло …
- Оливкова масло …
- Шовковий тофу.
- Пюре з авокадо.
- Горіхове масло …
- Соус-крем з хрону …
- Маргарін