Традиційний посуд для плову Класичний посуд, в якому їжу готують уже не одне століття. казан для плову чавунний з напівкруглим дном і двома ручками з боків.. Напівкругла форма дозволяє із зручністю готувати на відкритому вогні, сприяючи рівномірному прогріву вмісту.
Форма та матеріал казана дозволяють навіть найзвичнішу страву «виконати» зовсім по-новому. Товсті чавунні стіни нагріватимуть продукти рівномірно, прискорюючи готування. Плов, рагу, суп або каша в казане зваряться набагато швидше, ніж у звичайній каструлі, і смак їх відрізнятиметься особливим насиченим ароматом.
Найкращий плов готують в Узбекистані. Сьогодні розповімо про заклад під назвою "Центр плову", яке нахвалюють усі місцеві жителі та стверджують, що тут готують найсмачніший плов. Хусан-ака – майстер приготування плову по-узбецьки або ошпаз – це кухар, що спеціалізується на приготуванні плову.