Кроликове м'ясо – це одне з найкорисніших та поживних продуктів у світі. Це низькокалорійне і багате на білок і мікроелементи джерело поживних речовин, яке може бути відмінною альтернативою іншим видам м'яса.
Високий вміст білка – Одна з головних переваг м'яса кролика. Білок є основним будівельним матеріалом для клітин та тканин організму. У м'ясі кролика міститься весь комплекс амінокислот, необхідні нормального функціонування організму.
Низький вміст жиру – ще одна незаперечна перевага м'яса кролика. У його складі відсутні насичені жири, які можуть викликати різні захворювання серця та судин. Завдяки низькому вмісту жиру, м'ясо кролика є відмінним вибором для тих, хто стежить за своєю вагою або страждає на надмірну вагу.
Багате джерело вітамінів та мінералів – це ще одна причина, чому м'ясо кролика варто включати до свого раціону. Воно містить такі важливі вітаміни, як вітамін B12 та ніацин, які необхідні для нормального функціонування нервової системи та утворення червоних кров'яних клітин. А також у м'ясі кролика містяться мікроелементи, такі як залізо, цинк та селен, які покращують імунну систему та загальне здоров'я організму.
| Поживні речовини | У 100 грн. м'яса кролика |
|---|---|
| Білки | 21,8 г |
| Жири | 8,7 г |
| Вуглеводи | 0 г |
| Залізо | 2,2 мг |
| Цинк | 3,4 мг |
| Фосфор | 220 мг |
| Калій | 317 мг |
Вітамінний і мінеральний склад м'яса кроликів незрівнянний з жодним іншим м'ясом. Так, у кроляті міститься вітамінів В6, В12, РР значно більше, ніж у яловичині, баранині та свинині. У ньому багато заліза, фосфору та кобальту, у достатній кількості є марганцю, фтору та калію.
Що краще м'ясо курки чи кролика?
Найкориснішим, за словами експерта, є кролик. – Крольчатина – чемпіон з вмісту білка: 21 відсоток. Це навіть більше, ніж у курці, – пояснила Олена. — Крім того, кроляче м'ясо засвоюється людиною на 90 відсотків, а яловичина, наприклад, лише на 60 відсотків.
Чи можна їсти м'ясо кролика щодня?
Регулярне вживання м'яса кролика нормалізує обмін жирів і білків в людському організмі. Хімічний склад м'яса кролика залежить від його віку – чим старший кролик, тим води в м'ясі менше, а білків і жирів більше. М'ясо кролика благотворно впливає на шкіру та слизові.
Навіщо вимочувати м'ясо кролика?
Раніше кролика прийнято було вимочувати, щоб позбутися характерного запаху. Не бачимо великого сенсу в цьому випадку купувати кролика, у вимоченому вигляді він мало чим відрізнятиметься від курки, а курка набагато дешевша. Краще замаринуйте кролика, щоб надати його натуральному смаку цікавіших акцентів.