Так, у період, коли зав'язуються головки у броколі, температура має бути не вище 18°Стому й сіяти її треба у певні терміни. У пізніх сортів, дозрівання яких відбувається у вересні, через прохолодні ночі головки зав'язуються довше, але вони більші за розміром.
Якщо брокколі зацвіла… Так, можна зрізати головки брокколі, які цвітуть, та вжити в їжу. Зацвіла броколі не накопичує в собі шкідливих речовин, отрут. Набір поживних речовин залишається в нормі.
Що робити, щоб у майбутньому сезоні на цвітній капусті зав'язалися головки:
- Купувати лише якісну розсаду чи насіння.
- Висаджувати на сонячне місце.
- Бажано, щоб у попередньому сезоні на цьому місці росли кабачки, огірки чи бобові культури.
- Не допускати загущення.
Коли дозріває брокколі (через 40-45 днів після висадки розсади), можна починати планувати її прибирання. Найкращий період для збирання настає, коли діаметр качана становить 15-20 см. Оптимальна маса головки залежить від особистих переваг, але, як правило, коливається в районі 300-500 грам.