panna cotta «варені вершки») – північноіталійський десерт із вершків, цукру, желатину та ванілі. Батьківщиною десерту є італійський П'ємонт. Дослівний переклад цих ласощів з італійської мови звучить як «варені вершки», проте це радше вершковий пудинг або просто вершкове желе з додаванням різних інгредієнтів. Збережена копіяПохожі
Французький десерт бланманже часто порівнюють з італійською панною-коттою. Різниця полягає в тому, що панна-котту готують з жирних вершків, цукру, желатину та ванілі, тоді як для приготування бланманже використовують мигдальне молоко, крохмаль (його часто замінюють рисовим борошном) та цукор.
Це чудово ніжний і м'який десерт, якому ми дарує легкий ванільний смак, а для краси та смакових акцентів додаємо ягоди чи соуси в декорі. Але проблема в тому, що хорошу, якісну панну коту мало де можна спробувати.