Незалежно від фази розвитку рослин, збирання має бути закінчено в 1-й декаді жовтня, коли вже немає ефективних температур, і рослини не накопичують енергію, а витрачають її, часто ушкоджуються заморозками, грибними хворобами, чому сприяє і висока вологість.