Мозкова кістка поперечного розпилу – стегнова кістка корови, що містить кістковий мозок. Він являє собою жирову тканину. джерело легкозасвоюваного білка, колагену, амінокислот та вітаміну B12. У приготовленому вигляді кістковий мозок відрізняється насиченим солодкуватим смаком.
"Кістковий мозок служить важливим джерелом харчування, і тому він тривалий час був присутній у доісторичній дієті, – каже професор Ран Баркай із Тель-Авівського університету. — Досі знахідки вказували на негайне споживання кісткового мозку після видалення м'яких тканин.
Захворювання та лікування
- Набута апластична анемія.
- Гострий лімфобластний лейкоз.
- Трансплантація кісткового мозку …
- Лімфома Ходжкіна …
- Вроджені імунодефіцити.
- Нейробластома.
- Нефробластома