2.Цвіль на хамоні Є дуже зручний спосіб, який швидко поверне хамону товарний вигляд: протріть наліт бавовняною тканиною, змоченою в оливковій олії. Цвіль швидко зніметься і свинячий окіст знову буде виглядати як новенький!31 лип. 2019 р.

Нарізання хамону у вакуумі слід тримати у холодильній камері з температурою 0ºC – 5ºC. Таке кулінарне вишукування також зможе пролежати в холодильнику до 12 місяців, при цьому морозильна камера неприпустима, загубляться всі властивості, запах сиров'яленого м'яса.

Цвіль на нозі хамона – ознака зниклого продукту. Вдома на кухні хамон стоїть на підставці або тримачі для хамона, допустимо поява плісняви ​​на хамоні, але це зовсім не означає, що хамон зник. Збережена копія

Зберігання хамона у вакуумній упаковці У такій тарі продукт може зберігатися (без втрати смакових якостей) протягом 1 року, до того моменту, як його не розкриють (див. термін придатності на упаковці). Після цього хамон необхідно вжити протягом кількох годин. Нарізку хамона не можна зберігати у відкритому вигляді.