Коли картопля довго зберігається на кухні і не вживається, вона починає всихати, стає зморшкуватою і м'якою. Це означає, що його вживати не можна, оскільки зріс рівень соланіну в картоплі, коренеплід став більш токсичним.
Поставте каструлю на великий вогонь і зменште до середнього, коли вода закипить. Ціла очищена картопля вариться 20-25 хвилин, дрібно нарізана – 15-20 хвилин. Після приготування злийте всю воду, інакше картопля розвариться.
Коли посолити очищену варену картоплю Якщо покласти сіль у холодну воду разом з картоплею, то сіль погано розчиниться, до того ж картопля може розваритися. Тому варену очищену картоплю потрібно солити через 5-7 хвилин після того, як закипить вода..