Інсулінорезистентність – це стан, при якому клітини організму не ефективно відповідають на дію інсуліну. Це може призвести до підвищеного цукру в крові та розвитку діабету 2 типу. Однак правильне харчування може допомогти знизити ризик розвитку цього стану та покращити загальне здоров'я.
Сніданок – це одне з найважливіших прийомів їжі, особливо для людей, які страждають від інсулінорезистентності. Він допомагає підтримувати рівень цукру в крові стабільним і запобігати різкому стрибку глюкози після їжі. При виборі сніданку для людей з інсулінорезистентністю слід враховувати вміст білка, клітковини та здорових жирів.
Один із ідеальних варіантів сніданку при інсулінорезистентності – це омлет із овочами та цільнозерновим хлібом. Омлет є джерелом білка, який допомагає знижувати цукор у крові та збільшує почуття ситості. Додавання овочів добре доповнює набір поживних речовин. Цільнозерновий хліб добре насичує і є джерелом клітковини, яка сприяє уповільненню засвоєння вуглеводів.
| Найменування продукту | Глікемічний індекс | Опис |
|---|---|---|
| Омлет із білка | 0 | Білкова їжа з низьким глікемічним індексом підходить при інсулінорезистентності. |
| Авокадо | 0 | Містить здорові жири та незначну кількість вуглеводів. |
| Яйця | 0 | Багате джерело високоякісного білка, що не підвищують рівень цукру в крові. |
| Брокколі | 15 | Містить багато вітаміну C та клітковини, низький глікемічний індекс. |
| Оливкова олія | 0 | Містить здорові жири та поліфеноли, низький глікемічний індекс. |
| Тофу | 15 | Рослинне джерело білка з низьким глікемічним індексом. |
Що з'їсти на сніданок за інсулінорезистентності?
– Нехай сніданок краще складається переважно з легкого білка, корисних жирів та трохи складних вуглеводів. – Фрукти, ягоди, гіркий шоколад на стевії, кокосовий цукор тощо краще на обід як десерт. – Прийоми їжі після 17:00 – білок, жири та овочі, багато овочів.
Які продукти знижують інсулінорезистентність?
Меню при інсулінорезистентності включає цільнозернові крупи, нежирне м'ясо та рибу, яйця, молочні продукти, горіхи, боби, всілякі овочі, ягоди та фрукти, пряну зелень.
Який гарнір можна за інсулінорезистентності?
При гарній переносимості діабетикам можна варити гарніри з гороху, сочевиці та інших бобових. Всі ці продукти мають низький ГІ. Враховуючи калорійність зернових та наявність у них крохмалю, ними не слід надмірно захоплюватися.