Чайний гриб, відомий також комбуча, є натуральним бактеріальним симбіозом, який може використовуватися для приготування корисного напою. Однак, щоб гриб міг правильно розвиватися та бути здоровим, необхідно створити оптимальні умови для його зберігання та розміщення.
По-перше, при виборі місця розміщення чайного гриба необхідно врахувати температуру. Ідеальна температура для його зберігання становить близько 20-25 градусів за Цельсієм. Отже, вимкнені електроприлади, які можуть нагріватися, і пряме сонячне випромінювання слід уникати.
По-друге, необхідно забезпечити гриб свіжим повітрям. Чайний гриб, як і інші мікроорганізми, потребує надходження кисню. Тому рекомендується вибрати місце з гарною вентиляцією, де буде нормалізовано обмін повітря.
По-третє, не менш важливо звернути увагу на гігієну. Чайний гриб є живим організмом, який може зазнавати впливу бактерій та грибків. Важливо розмістити його в чистому та сухому місці, щоб мінімізувати ризик зараження та зберегти всі його корисні властивості.
| Місце зберігання | Переваги | Недоліки |
|---|---|---|
| На кухні | Легкий доступ до чайного гриба | Може бути схильний до впливу напружуючих факторів, таких, як джерела тепла або світла |
| В холодильнику | Подовження терміну зберігання чайного гриба | Не так зручно отримувати доступ до чайного гриба як на кухні |
| У кімнатних умовах | Більш стабільне навколишнє повітря та температура | Не так легко контролювати вологість довкілля |
| У льоху | Прохолодне та темне місце для зберігання | Може бути складно отримати доступ до чайного гриба у льоху. |
Найкраща температура для вирощування гриба вдома – до 25 градусів за Цельсієм. При цьому бажано, щоб воно не опускалося нижче 17-18 градусів. Зливають настій утворений грибом кожні 2-4 дні влітку та кожні 5-6 днів узимку. Чайний квас п'ють процідженим через щільне сито або кілька шарів марлі.28 лют. 2019 р.
Де має стояти чайний гриб?
Банку з вихованцем бажано утримувати в темному місці. Не залишайте тару на протягу або підвіконні, прямі сонячні промені та холод занапастить продукт. Оптимальна температура повітря має бути в районі 25ºС, нижче 17ºС для організму шкідлива.
Що не любить чайний гриб?
Чайний гриб не любить ні холод, ні спеку Зміна температури впливає на активність медузоміцету, а, відповідно, і на смак комбучі.
Як часто потрібно мити чайний гриб?
Чайний гриб вимагає догляду. Іноді промивайте "медузу" чистою водою: влітку – раз на 1-2 тижні, взимку – раз на 3-4 тижні. Якщо частина організму почала буріти, потрібно обережно відокремити її, промити гриб та використовувати далі.