Найбільше речовини (пектин) знаходиться у шкірці цитрусових плодів – близько 30%. Джерела пектину, в якому його міститься до 3%: морква, яблука, апельсини, вишні, абрикоси. У менших обсягах він присутній і в інших продуктах: буряках, картоплі, капусті, баклажанах, дині та ін.