Струсіть пляшку – кілька бульбашок – ок, але якщо вино піниться і грає (тобто міхуриться, простіше кажучи), значить, у пляшку потрапив кисень, і воно, грубо кажучи, прокисло. Також залишковий газ може бути причиною того, що вино погано очистили від бактерій, тому запустився вторинний процес і вино почало бродити.