Вчені довели, що в салі міститься "хороший" холестерин, який допомагає позбутися "поганого". Тому включення до раціону сала є профілактикою виникнення інфаркту, інсульту та атеросклерозу. Водночас, медики попереджають, що з таким продуктом, як сало треба бути обережним. Воно дуже калорійне.