Риба дорадо, або золота морська форель, вважається одним із найсмачніших і найцінніших продуктів морської їжі. Її висока ціна обумовлена унікальним смаком, гарним зовнішнім виглядом та корисними властивостями.
Риба дорадо має ніжне м'ясо соковитого білого кольору, яке відрізняється вишуканим смаком та ароматом. Смачний та нежирний продукт м'яко тане в роті, а свіжий та пікантний запах надає йому особливого шарму. Багатий аромат дорадо підкреслює гостинність господарі та тішить паліативні відчуття. Її м'ясо буває мармуровим через виражені плями жирової тканини, які надають йому додатковий смак і змащують у роті. При правильній підготовці м'ясо дорадо залишається соковитим та ніжним, що дозволяє створювати на його основі складні та розкішні страви різного ступеня складності. Зазвичай цю рибу готують на грилі, запікають у духовці або тушкують у соусі, що дозволяє зберегти всі корисні властивості та багатий смак.
Один із основних факторів цінності дорадо полягає в її корисних властивостях для організму. Ця риба багата на вітаміни групи Б, А і Е, а також безліч макро та мікроелементів, таких як залізо, цинк, магній і фосфор. Вона містить поліненасичені жирні кислоти Омега-3, які є необхідними для здоров'я серця та судин. Антиоксиданти, які містяться в рибі дорадо, допомагають нейтралізувати вільні радикали та запобігати розвитку різних захворювань. Риба дорадо також багата на білки, чемпіоном серед інших продуктів морської їжі.
| Властивість | Опис |
|---|---|
| Колір | Витончене, сріблясте забарвлення з металевим блиском |
| Смак | Ніжне м'ясо з легким ароматом моря |
| Структура | Щільне та соковите м'ясо із середнім вмістом жиру |
| Розмір | Зазвичай досягає в довжину до 70 см і важить близько 6 кг. |
| Поживні речовини | Джерело білка, жирних кислот Омега-3 та вітамінів групи B |
| Розповсюдження | Мешкає в Атлантичному океані біля узбережжя Європи та Північної Америки |
Риба цінується своїми смаковими якостями, низькою калорійністю та вітамінним складом. Дорадо (морський Лещ) багате на вітаміни А, С, В12 та В6, з мікроелементів тут є фосфор кальцій, калій, магній та залізо. Звичайно, складом їй не зрівнятися з жирнішими різновидами риб, але вона має свої переваги.
Що корисного в рибі дорадо?
Дорада містить у своєму складі досить велика кількість йоду, а також таких мікроелементів, як фтор, літій, залізо, бром та бор. Вживання м'яса цієї риби запобігає захворюванням щитовидної залози. Крім цього, дорада містить у своєму складі дуже важливі макроелементи: магній, кальцій та фосфор.
Як часто можна їсти дорадо?
Наприклад, морську форель, коропа, сибаса, дороадо і річкового окуня рекомендують вживати в їжу не частіше ніж один раз на тиждень.
У чому цінність дорадо?
Також дорада містить цілий ряд мікроелементів – бір, залізо, літій, фтор, бром, необхідних для роботи щитовидної залози. Хімічний склад ради: корисні мікроелементи/протеїни/амінокислоти/вітаміни А, D/вітаміни групи В/жирні кислоти омега-3 та омега-6.