Шведський стіл – це концепція харчування, при якій гості можуть вибирати страви, що сподобалися, з широкого розмаїття доступних на столі. Цей вид сервірування столу активно застосовується в ресторанах, де різноманітні страви з різних кухонь зазвичай оформляють відповідні розділи.
Основна відмінність шведського столу від звичайного полягає в тому, що гості вибирають страви самостійно, самостійно складають свій обід чи вечерю, а також експериментують зі смаками та комбінаціями інгредієнтів. Цей формат харчування дає можливість скуштувати різні кулінарні шедеври, а також насолодитися необмеженою кількістю порцій.
Шведський стіл привабливий для тих, хто хоче насолодитися різноманітністю вибору та випробувати багато різноманітних смакових поєднань. Він також кращий для групових заходів або урочистостей, тому що кожен гість може знайти страви, що сподобалися, і всі разом можуть насолоджуватися громадським досвідом поділу їжею та обміну враженнями про смак.
Чим шведський стіл відрізняється від звичайного:
| Шведський стіл | Звичайний стіл |
|---|---|
| Великий вибір страв | Обмежена кількість страв |
| Самообслуговування | Обслуговування офіціантом |
| Фіксована ціна | Ціна за кожну страву окремо |
| Можливість скуштувати різні страви | Необхідно вибирати одну страву |
на шведському столі обов'язково проводять зміну страв, іноді відбувається до 5 замін протягом одного прийому. При цьому гостям будуть запропоновані класичні варіанти обіду або вечері, що включають ситні супи, багатокомпонентні салати, гаряче м'ясо та рибу. на столі все виставлено великими порціями в об'ємному посуді.22 жовт. 2021 р.
Чим вигідний шведський стіл?
Принцип шведського столу забезпечує зниження витрат на обслуговуючий персонал кухні та дозволяє дуже ефективно використовувати площу зони харчування. Зазвичай кількість страв, які безпосередньо готуються до сніданку, невелика.
У чому сенс шведського столу?
Харчування «шведський стіл» – це спосіб подачі їжі, при якому страви виставляються у залі, а гості самостійно обирають те, що їм сподобалося. Такий тип організації харчування передбачає широкий асортимент їжі та необмежений розмір порцій. Тому він заслужив любов та популярність у багатьох країнах.
Чи можна брати із собою їжу зі шведського столу?
Можна, можливо чи виносити їжу зі шведського столу у сумках? Відповідь готельєрів однозначна – ні.