Основна відмінність звичайного борошна від борошна для торта полягає у вмісті клейковини. У звичайній муці її трохи більше, тому випічка не вийде достатньо повітряної. А все, що вам потрібно, щоб зробити борошно для торта, – це борошно вищого ґатунку та кукурудзяний крохмаль!