Ялов'ячий жир містить жирні кислоти, що регулюють обмінні процеси в людському організмі, що благотворно впливають на шкіру, запобігаючи її сухості; вітаміни групи Е, А, D. Цей продукт має такі елементи, як натрій, фосфор, калій. Зайве вживання жиру призводить до перевантаження нирок, печінки, ШКТ та серця.
У народній медицині часто включають яловичий жир рецепти для лікування простудних захворювань, кашлю, тріщин на ступнях. Успішно застосовують продукт і в косметології для зволоження шкіри, зміцнення та зростання волосся. Збережена копія
Свинячий жир набагато менш шкідливий для серця та судин, ніж яловичий. До речі про жирність свинини – останні дослідження показали, що у 85 грамах свинини містяться 2,98 гр. жиру, а в такій кількості курячого м'яса – 3,03 гр.
В основному свої смажені страви я готую на харчовому яловичому жирі. Має нейтральний смак. Він дає приємну скоринку. Не окислюється за високих температур смаження.