Осетинський сир дуже корисний. В ньому багато вітаміну РР (ніацин), що нормалізує артеріальний тиск, і В12, що знижує ризик розвитку деменції та остеопорозу. Цей вітамін особливо необхідний людям зі зниженою кислотністю шлунка та літнім.
Ще скіфо-сармато-аланські предки осетинів почали виробляти сир, який сьогодні весь світ називає осетинським. З того часу в національній технології сироробства мало що змінилося. Трохи солонуватий смак та сирна консистенція – Ось головні ознаки Осетинського сиру.
Сир 'Осетинський'
| Енергія 260 ккал | |
|---|---|
| Білки 18,3 г | Вуглеводи 0 г |
| Жири 20,7 г | Волокна г |
Смак сиру кислуватий, солоний і гострий, часом гіркуватий. Завдяки таким незвичайним поєднанням осетинський сир є улюбленим продуктом багатьох гурманів. Колір — білий із жовтим відтінком, має щільну консистенцію. При цьому це ламкий сир з великою кількістю «очей» різних розмірів та форми. Збережена копія