Куряче м'ясо дуже багате на такі корисні амінокислоти, як таурін, пурин, ізолейцин, валін, лізин, аргінін, лейцин і триптофан. Кожна амінокислота по-своєму корисна для організму: Таурін приносить величезну користь здоров'ю очей, а також значною мірою сприяє відновленню та регенерації тканин. 26 травня 2020 р.
І найголовніше, куряче м'ясо – це відмінне джерело нежирного білка. Для людей, які їдять м'ясо і стежать за фігурою, курка – це простий спосіб задовольнити потреби організму в білку, не споживаючи багато жиру. Також це м'ясо є чудовим джерелом селену, фосфору, вітаміну B6 та ніацину. Збережена копія
Таким чином, краще вживати будь-яку частину курки тільки після того, як з неї буде знято шкіру.. Не найкорисніша частина курки – крила. Так як, по суті, вони складаються тільки зі шкіри та кісток, у них немає вітамінів та корисних елементів.
У курці більше білка, ніж у іншому м'ясі, але жирів трохи більше 10 %. Курячий білок містить 92% амінокислот, необхідні людини. Корисні властивості курки ще в тому, що в ній мінімум холестерину, за цим показником вона поступається тільки рибі. У курці багато вітаміну В2, що регулює вуглеводний та жировий обміни.