Вуглеводи – Ключове джерело енергії в людському тілі, всього на 1 г їх припадає 4 ккал енергії. При розщепленні вуглеводів в організмі утворюється глюкоза, вона надзвичайно важлива для збереження тканинного білка, жирового обміну та живлення центральної нервової системи.16 бер. 2023 р.
При нестачі вуглеводів для поповнення енергії починають використовуватися жири і навіть білок, що може викликати серйозні зміни в обміні речовин та впливати на роботу печінки та нирок. Дефіцит вуглеводів, гіпоглікемія. A Carbohydrate Deficiency, Deficiency Of Carbohydrates.
Вуглеводи служать джерелом енергії: при окисленні 1 г вуглеводів виділяються 4,1 ккал енергії і 0,4 г води. Запасна функція. Вуглеводи виступають як запасні поживні речовини: глікоген у тварин, крохмаль і інулін – у рослин. Осмотична функція.
Вуглеводи є основним джерелом енергії для фізичної та розумової діяльності. Крім цього всі види вуглеводів необхідні для безперебійного поділу клітин, зміцнення м'язів та нормалізації динаміки зростання. При насиченні організму вуглеводами рідко виникає переїдання та млявість після їжі. Збережена копія