Печінка індички містить також вітаміни А, РР, В5, В6, В9, ЕТому її рекомендують включати навіть у раціон маленьких дітей. У цьому субпродукті міститься майже весь набір макро- і мікроелементів, необхідні організму людини. Особливо багато в ній калію, натрію, магнію, заліза та селену.
Індюшина печінка – це джерело поживних мікроелементів і мінералів, вона містить безліч вітамінів, необхідних для правильної роботи організму. Індичина печінка трохи відрізняється від курячої своїми смаковими характеристиками і структурою, вона ніжніша і краще тримає форму.
Дуже швидкий і простий спосіб приготувати корисну та смачну індичку печінку. обсмажити її разом із цибулею, а потім трохи згасити. Печінка м'яка, всередині соковита і злегка рожева – ідеально! Печінка індички за цим рецептом спершу обсмажується із цибулею, потім гаситься у сметані.
Рекомендований час вимочування – від 30 хвилин до кількох годин. Харчова сода також може розм'якшити печінку. Достатньо обсипати їй кожен шматок, почекати близько години і добре промити. Продукт стане м'якшим і якщо його просто відбити молотком.