Сама молочна кислота дуже корисна. Вона пригнічує розмноження шкідливих мікроорганізмів у кишечнику, а також прискорює засвоєння харчових речовин та виведення токсинів. Квашена капуста корисна здоров'ю судин.19 січ. 2021 р.
Капуста має велику кількість макро- та мікроелементів. До складу входить калій, магній, фосфор, кальцій та залізо. Вітаміни А, В1, В2, В6, C, E, РР, U. Щоб заповнити добову норму вітаміну С, достатньо з'їсти 200 г свіжої або 150 г квашеної капусти.
Розсіл квашеної капусти корисний тим, хто має проблеми з сечовивідною системою, з нирками, завдяки наявності вітаміну К. Солі калію допомагають боротися з набряками, покращують водно-мінеральний обмін. Взимку основним постачальником вітаміну С та енергії є не цитрусові, як багато хто вважає, а саме квашена капуста. Збережена копія
Квашена капуста – осіннє блюдо, відоме своїми цілющими властивостями. А, головне, смачне та доступне. Приносити користь здоров'ю може як сама капуста, а й розсіл. Сік або розсіл квашеної капусти покращує травлення та може допомагати при запорах, діючи як м'яке проносне.