Хочеться зауважити, що найкориснішою вважається ліверна ковбаса. У ній міститься велика кількість колагенових та еластинових волокон, які виконують роль адсорбентів в організмі людини, вони виводять непотрібні елементи, а також покращують перистальтику кишківника.
Шкідливість ліверної ковбаси Головне правило у виробництві та домашньому приготуванні ліверної ковбаси – відварювати лівер 2-3 години, а жорсткі жилки та шкірки до 5 годин (calorizator). Справа в тому що сировина для ліверної ковбаси – це сприятливе середовище для розвитку мікроорганізмів, які можуть бути шкідливими для організму людини.. Збережена копія
Ліверна яєчна ковбаса вищого ґатунку виготовляється з несоленої телятини з додаванням печінки та щоковини вгодованих тварин із жирністю не менше 60 % жиру. Як же можна їсти ліверну ковбасу? Її можна просто покласти на бутерброд. А можна приготувати смачні млинці з начинкою із ліверної ковбаски.
Ліверна ковбаса має мазеподібну консистенцію, сірий, жовтуватий або жовтувато-сірий колір фаршу на розрізі та світло-сіру оболонку батонів. Вживається як холодна закуска. Збережена копія