Відмінність цукрів у тому, що білий цукор-це цукор, який був рафінований до білих кристалів 99,9% цукрози, а коричневий цукор, у свою чергу, є звичайним білим цукром з додаванням патоки для досягнення глибшого смаку пояснює Дана Харрісон.