Скороварка дозволяє зберігати харчову цінність кожного продукту, знижуючи до мінімуму випарювання рідини та втрату вітамінів та мінеральних солей. Страви не втрачають оригінальний запах, колір. Завдяки збереженню багатого смаку, потрібно використовувати менше солі.10 сент. 2016 р.
Простіше перерахувати деякі продукти, які, на думку виробників, готувати в скороварці не можна. Вони називають у цьому списку яблучні, брусничні компоти, перлову крупу, вівсяні пластівці та інші зернові культури, подрібнений горох, макарони, локшину, спагетті, ревінь.
Скороварка – це вид побутової техніки, який дозволяє готувати різні страви на пару. На відміну від мультиварки, ця технологія дозволяє швидше довести їжу до готовності за підвищеної температури.
Перевага скороварки в тому, що при закритому клапані страви готуються набагато швидше, ніж у звичайній мультиварці або на плиті. У скороварку всі продукти закладають одночасно, оскільки через високий тиск, у процесі роботи кришку не можна відкрити.