Щоб готові варення, соління та інші домашні консерви зберігалося всю зиму, їх треба розкладати гарячими стерилізованими банками. Стерилізувати їх можна кількома способами. У будь-якому випадку, спершу їх потрібно перевірити на предмет сколів, тріщин та інших дефектів та ретельно вимити, найкраще із содою.