Важливо правильно підготувати рис до варіння. Цей етап багато хто пропускає, і тому рис злипається і перетворюється на клейку кашу. Отже, перед варінням рис необхідно ретельно промити холодною проточною водою, доки вода не стане прозорою. Промийте рис приблизно п'ять разів, щоб позбавитися крохмалю.