Для надійності можна використовувати вакуумні пакети або зробити самостійно. Для цього спробуйте висмоктати повітря із звичайних пакетів пилососом. Іноді поєднують відразу два способи: укладають моркву в пакети, пересипаючи тирсою, і туго зав'язують. Втім, овочі добре зберігаються і без будь-якого наповнювача.