У середньому жовток у формі для льоду добре заморожується протягом 24 годин. Після цього заморожені жовтки можна дістати з форми і перекласти в контейнер або пакет типу «Зіп-Лок». Такі методи заморожування яєчних жовтків добре підійдуть і для збереження жовтків з пошкодженою оболонкою.