Ванільний стручок замінить 1 грам ваніліну. Також можна скористатися ванільним екстрактом, його потрібно в 10 разів більше – 5 г ванільного екстракту замість 0,5 г ваніліну. Пам'ятайте: Ванілін підходить для випікання, але ванільний екстракт – ні.