Жир яловичий топлений у своєму складі містить насичені та ненасичені жирні кислоти, холестерин, золу, вітамін: А, Е, бета-каротин, натрій, калій та фосфор. Яловичий топлений жир корисний для міцності зубів і кісток, шкіри та внутрішніх органів.