Вершкове масло характеризується високою жирністю, тому зможе замінити сметану не в кожному рецепті. Так, якщо ви хочете приготувати розсипчасте пісочне тісто або хрумке печиво, сміливо використовуйте вершкове масло. Адже, як відомо, основою класичного пісочного тіста є саме олія.