Найпростішим способом є консервування без цукру цілих плодів, ягід та овочів. Їх готують до пастеризації двома способами: 1. Перебрані, очищені та ретельно вимиті плоди та ягоди щільно укладають у скляні банки, пастеризують та закупорюють.