Чи є вина, які універсально підійдуть до будь-якого сиру? Так, фактично універсальним можна вважати будь-яке з ігристих вин: Шампанське, Кава, Креман… Дуже добре поєднуються з усіма сирами нейтральні та фруктові білі вина, такі як Соаве, Шаблі, Гаві, Піно Блан, Піно Гріджіо.