Обрізка проводиться для того, щоб сформувати крону, позбутися сухих гілок та сучків, скоригувати зростання плодового дерева або куща. Для правильної обрізки гілок, не нашкодивши рослині і не створюючи незручностей, необхідні спеціальні інструменти.