У ресторанах, на урочистих прийомах, повинні подавати птицю, приготовлену без кісток. Якщо вони є, потрібно акуратно та методично відокремлювати м'ясо від кісточок за допомогою ножа та вилки. У домашній обстановці допустимо їсти птицю за допомогою рук.