Черемша – це багаторічна рослина, яка часто використовується в кулінарії для додавання аромату та смаку стравам. Її також називають "дикий часник" або "лісова цибуля". Черемша має зелене листя, сильний аромат і трохи гострий смак, який нагадує часник.
Однією з особливостей черемші є її здатність зростати у дикій природі. Вона часто зустрічається в лісах, на луках і болотистих місцях. Цінність черемші полягає в її багатому складі – вона містить вітаміни (C, К, А), мінерали (залізо, калій, кальцій), ефірні олії та інші корисні речовини.
Черемша є чудовим доповненням до різних страв. Її можна використовувати в салатах, соусах, супах та гарнірах. Вона додає свіжості та аромату, надає стравам особливого шарму. Листя черемші можна використовувати як спецію або варити їх, щоб зробити ароматне масло, яке можна використовувати для приготування різних соусів та заправок.
| Найменування | Опис | Поєднується з |
|---|---|---|
| Черемша | Рослина сімейства лілейних, що має зелене листя з гострими кінцями | Луком, часником, горіхами, сиром, грибами |
| Цибуля | Рослина сімейства амарилісових, що має білі цибулини та зелене пір'я. | Черемшею, часником, морквою, картоплею |
| Часник | Рослина сімейства амарилісових, що має білі цибулини та зелене пір'я. | Черемшею, цибулею, морквою, оливковою олією |
| Горіхи | Плоди рослин із сімейства горіхових, що містять в собі олії та білок. | Черемшею, сиром, сухофруктами, шоколадом |
| Сир | Молочний продукт, що отримується при згустку молока | Черемшею, горіхами, грибами, хлібом |
| Гриби | Організми з царства грибів, які мають спороносні органи | Черемшею, сиром, м'ясом, картоплею |
Лікувальні властивості черемші відомі давно, її вживають у їжу та застосовують у народній медицині. Черемша нескладно дізнатися: її надземна частина багато в чому схожа на листя конвалії, а аромат нагадує запах молодого часнику. Цю траву їдять у свіжому та маринованому вигляді, додають у салати, супи та випічку..12 черв. 2017 р.
Як їсти черемшу?
У різних кухнях світу черемшу з давніх-давен вживали в їжу. стебло, листя та цибулини рослини. Листя черемші зазвичай збирають навесні, до цвітіння. На смак вони нагадують зелень часнику та цибулі. Зібрану траву використовують у свіжому вигляді як прянощі, додаючи в салати та супи, а також як начинку для пирогів.
Навіщо корисно їсти черемшу?
Черемша – дуже корисна рослина. Вона допомагає гіпертонікам привести в норму тиск, містить вітамін К, який регулює кальцієвий обмін та запобігає відкладенню солей кальцію в артеріях, вітамін А, необхідний для здоров'я та молодості шкіри, а також аліцин, що знижує ризик виникнення раку шлунка.
Як інакше називають черемшу?
Черемша, Колба, або Лук ведмежий, Дикий часник (лат. Állium ursínum) – багаторічна трав'яниста рослина, вид роду Цибуля (Allium) підродини Цибулі (Alliaceae) сімейства Амарилісові (Amaryllidaceae).