Молоко є одним із найцінніших та корисних продуктів харчування. Завдяки своєму складу, воно забезпечує організм необхідними вітамінами, мінералами та білками. Однак, молоко не є лише самостійним продуктом, з нього виготовляється безліч інших корисних продуктів.
Сир – один із найпоширеніших молочних продуктів. Він проводиться шляхом коагуляції молока та подальшої ферментації. Сир багатий на білки, кальцій і вітамін D. Крім того, в ньому містяться корисні бактерії, які сприяють нормалізації мікрофлори кишечника.
Сир – Ще один корисний молочний продукт, який виходить шляхом обробки молока з використанням кислот. Він багатий на білки, кальцій, залізо і вітаміни групи B. Сир легко перетравлюється і добре засвоюється організмом. Завдяки своєму складу, він позитивно впливає на здоров'я кісток і м'язів, а також сприяє поліпшенню обміну речовин.
| Продукт | Опис |
|---|---|
| Молоко | Виходить із вимені ссавців і є основним джерелом харчування для молодих тварин |
| Вершки | Отримують шляхом видалення верхнього шару рідини з молока, що містять підвищену концентрацію жиру |
| Сир | Виходить шляхом заквашування молока та видалення з нього сироватки, багатий на білки та кальцій. |
| Сир | Виходить шляхом обробки молока при використанні ферментів та бактерій, має різні сорти та смаки |
| Йогурт | Виходить шляхом заквашування молока при додаванні йогуртових культур, що містить корисні бактерії. |
Асортимент продукції вражає своїм різноманіттям: молоко, сметана, йогурт, кефір, ряжанка, закваска, молочна сироватка, сир.
Які продукти одержують з молока?
Вершки, ряжанка, кефір, вершкове масло, йогурт, сметана, сир, кумис, мацоні, катик, варенец, сир — все це роблять із молока. Точніше, з різного молока — козячого, коров'ячого, буйволиного, кобилячого, верблюжого, овечого.
Які продукти одержують у процесі переробки молока?
Сюди відносяться сир, сметана, ряженка, йогурт, кисляка та інші.
Скільки молочних продуктів?
Що можна зробити з 1 тонни молока (короткий огляд технології та обладнання)
| Продукт | Кількість |
|---|---|
| Йогурт | 980 л |
| Сметана | 100 л |
| Вершки | 100 л |
| Масло | 40 кг |