Кабачки зазвичай світло-зелені, цукіні – Насиченого зеленого кольору, але також бувають чорні і чорні. Плід у італійської кабачка відносно невеликий, дрібніший за свого старшого брата, досягає в довжину не більше 15 сантиметрів (кабачки можуть зрости і 30-сантиметровими).
- Чіпси з цукіні з пармезаном.
- Оладки з кабачків …
- Кекс з цукіні …
- Гратен з кабачків цукіні …
- Цукіні у сирному паніровці, смажені у фритюрі.
- Рулетики з цукіні і помідори в духовці.
- Овочева паста з кабачків з цільнозерновою локшиною.
- Мариновані цукіні та кабачки на грилі
Баклажани, так само як і кабачки, не їдять сирими, але з них, як і з цукіні, необов'язково знімати шкірку під час готування.