Так, у гусятині багато білків, вітамінів, особливо А, В і С, мінералів (фосфору, калію, кальцію, марганцю, магнію, натрію, заліза, цинку, селену, міді), амінокислот. Гусяче м'ясо відмінне джерело протеїнів, воно рекомендується при виснаженні, частих стресах, у періоди підвищеного розумового навантаження, у літньому віці.
Лосине м'ясо коптять і в'ялять, варять, гасять, смажать, запікають. Лосятина добре поєднується з гречкою, перлівкою, кіноа. Традиційно до неї подають томатний соус чи солодкий брусничний. З вирізки лося роблять котлети, пельмені, манти, ковбасу, паштет, з нею печуть пироги, варять суп.
Виходячи з цих двох міркувань, робимо нехитрий висновок. м'ясо качки м'якше, але жирніше (чому, читайте далі). А м'ясо гусака слід маринувати до приготування, але воно менш жирне. Чим відрізняється домашня тушка качки від тушки гуски. Видно не озброєним поглядом – тушки гусака та качки відмінні розмірами.
Насправді гусячий жир дуже корисний. Він сприяє виведенню з нашого організму токсинів та радіонуклідів. У м'ясі гусака також містяться вітаміни груп А, В та С, а також мінеральний комплекс із заліза, магнію, цинку, селену, кальцію та інших елементів. Збережена копія